1、西芹切配
取半颗西芹并洗净→将洗净后的西芹斜切成长片状→预先用沸水焯熟，使其失去一定的汁水。
2、泡发百合
选取适量的干制百合→提前将干制百合用温水泡发2小时以上，直到干制百合被泡发起软即可。
3、白干条
选取适量的白豆腐干（没有的话也可用普通豆腐干代替）→将白干依次切制成包后均匀地条状→将切制成条的白干预先煸出备出即可。
1、将适量食用油到入锅中→点火加热（中火半分钟）→将预先焯熟的西芹与预先泡发好的百合先后下锅翻炒。
2、再翻炒过程中略有汁水渗出时，加入适量的食盐均匀翻炒。
3、在均匀翻炒入味后，将预先煸熟的白干下锅，与西芹百合一同均匀翻炒。
4、再翻炒过程中，收掉多余的汁水后即可关火完成炒制→盛盘。→→→→→→→→→→→
5、怎么样，不知您学会了吗，是不是很简单？
虽然有预先泡发百合、焯熟西芹、煸熟豆干的步骤，但都很好操作，最后在融合到一块，便成就了这道清润健康，又不失营养的菜品了。
