怎样做美味酱鸭

1、鸭子洗净；葱打结；姜切块；

2、香料清洗后装入茶包；

3、锅内加入适量冷水，加入鸭子大火煮开；

4、水沸腾后加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出鸭子冲洗干净。

5、锅内放入鸭子、葱、姜、香料包。

6、调入适量生抽。

7、调入适量老抽。

8、加入适量冰糖。

9、加入适量水（约至鸭子的一半位置）。

10、大火煮开，转小火慢炖；其间不时翻动鸭子，并用勺子将汤汁淋在鸭身上；直至汤汁浓稠，鸭子上色均匀。

11、凉后斩件即可。