5、盖好锅盖，开火蒸制5分钟，至高粱面熟。
6、取出小碗稍微晾一会，用手把蒸制过程结成块的高粱粉捏松散。（这一步忘记拍照片了）
二合面团的和制过程
1、和面盆里放入150克小麦粉，蒸熟的高粱粉取出倒在小麦粉里。
2、用筷子把小麦粉与高粱粉搅拌均匀。
3、分次倒入适量的温水。
5、锅里放水烧开，右手握一根竹筷，把竹筷的尖端部分在开水锅里蘸一下。
6、用筷子的尖端部分压住刀背上靠近刀头的一点面，由上而下用力快速的把面拨入锅中。
7、再把筷子的尖端部分压住刀背上靠近刀头的一点面，由上而下用力快速的把面拨入锅中。
8、拨制过程如果遇到面条粘筷子的情况，不要着急。
9、把筷子插入开水锅里蘸一下。
10、取出筷子，面条就脱落到水里，再用筷子拨面的时候，面条就不会粘筷子了。
