极香红烧狮子头

1、猪腿肉切丝剁成泥，要肥瘦相间，不能太瘦了，小葱切段，姜丝用水泡一下，藕段去皮切成小丁

2、将做肉丸的所有材料加入肉末中，我不喜欢吃姜，所以只用了泡的水，喜欢吃姜的可以姜丝切末浸泡水里，然后全部加入肉末中，顺着一个方向搅拌上劲

3、加入淀粉，胡椒粉继续顺着同一个方向搅拌上劲。

4、油锅加热，开中小火，取一团肉酱，左右手交替揉搓稍上劲，然后放入油锅中炸。

5、小火炸至丸子金黄就可以了，大概3~5分钟。

6、加入炸好的肉丸，小火煮50~60分钟左右。