秘制炒鸡怎么做

1、待汁水快收干时加入少许蚝油翻炒片刻 随后加入少量水淀粉翻炒30秒即可出锅～

2、起锅烧油 除了青红椒以外全部倒进去爆香

3、接着倒入沥干水分的鸡肉翻炒片刻 加入少许料酒 鸡肉略微发黄即可

4、锅中加入清水没过鸡肉 依次加入 白酒 生抽 蚝油 胡椒粉 鸡精调味

5、盖上锅盖大火闷煮15-20分钟 具体时间根据自己家火候情况

6、待汤汁快收干时加入青红椒翻炒片刻 期间可以试下鸡肉味道咸淡 喜欢拌饭的朋友可以留点汤汁