1、准备好材料
2、面粉用温水搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上盖子放在一边醒着
3、牛肉馅里打入一个鸡蛋，放入葱花、油、少许盐、鸡精、姜汁、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀
4、豆腐用纱布包住，碾碎并挤出水分
5、绿豆芽用开水焯一下
6、香菇用开水焯一下
7、将焯好的绿豆芽、香菇和泡菜一起剁碎
8、将去水的豆腐和剁好的绿豆芽、香菇、泡菜一起倒入牛肉馅里搅拌均匀
9、面团揉成长条，用刀切成剂子
10、用擀面杖将剂子擀成圆形面皮，蒸饺可以尽量将皮擀的薄些
11、包好的饺子整齐的摆入蒸锅，盖上盖子开锅蒸12分钟即可
12、留了几个做了水饺，水饺的皮相对稍微厚些，锅中倒入水，填牛肉汤，烧开后放入焯好的豆芽和香菇、泡好的海带，再次烧开后下入饺子，当饺子漂起来熄火焖2分钟，出锅撒少许盐、鸡精、葱花，淋入几滴香油即可
13、出锅可以吃啦
