整个羊头怎么炖

1、用火烧掉多余的毛发，用钢丝球在水下清洗。

2、将淋巴结取下。

3、起锅烧水，下入羊头，倒入料酒，大火煮开。

4、清理舌头，重新起锅烧水。

5、加入葱、姜、蒜末、盐、花椒、香叶、桂皮等调味品。

6、煮熟后出锅，趁热将骨头拆下摆盘。