1、水冻扇贝保留了海鲜的水分。做起来很新鲜。除霜，去除黑色部分，在水中起泡（这对我来说已经足够了）
2、半个风扇就可以了。我是一个过分的粉丝。把水烧开，把粉丝放在火锅里十秒钟，然后把它拔出来放在冷水里备用（用水泡是可以的，但需要更多的时间把粉丝泡透）
3、蒜切成蒜末(建议不要大力拍蒜，会飞溅T_T)
4、锅中放少许油，倒入蒜粉，中火翻炒，炒蒜香，蒜粉翻炒成金黄色，如图所示，加入酱油、料酒、油耗、盐、糖（建议先混合配料）
5、开始摆盘!粉丝垫底，放上扇贝肉，再把蒜蓉均匀的倒上，就可以蒸啦
6、大火蒸10分钟即可^_^
