如何制作巧克力蔓越莓吐司

 时间:2024-11-20 06:22:00

1、加入除了黄油和蔓越莓干的全部材料,用低速把面团混合在一起,转中速揉面,能拉出厚膜的程度加入软化的黄油。

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2、再转低速揉面,让面团吸收黄油,能拉出比较柔韧薄膜破洞边缘光滑的时候,加入泡软的蔓越莓干,低速混合成面团。

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3、发酵到体积膨胀一倍,手指戳洞不回弹。

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4、拍掉大泡泡简单排气,重新称量,分割成6份面团,每份150g,团圆,盖保鲜膜静置15分钟松弛。

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5、发到模具的八成位置就可以啦~盖上吐司盖。

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6、出炉要震几下吐司模,立刻脱模晾凉哦~巧克力味浓郁,柔软有弹性,里面的莓干酸酸甜甜,丰富了口感,好吃!

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