家常菜--爆炒马兰头

1、将买来的马兰头择好洗净，沥干水分。

2、准备好小辣椒1枚切开，蒜瓣2粒拍扁。

3、起油锅，烧至油热（微微冒烟）

4、放入辅料，煸至闻到香气

5、放入马兰头大火翻炒。

6、炒约1分钟，到一小勺黄酒，半勺糖，一勺盐，一点点鸡精。

7、继续翻炒，等叶片颜色从浅绿变成碧绿，再炒2分钟。

8、出锅装盘，完成。