素菜系列——炒什锦素菜

材料生豆皮1块，红萝卜30公克，木耳50公克，蒟蒻丝100公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，味醂1/2大匙，盐1/4茶匙

做法

生豆皮切丝；红萝卜切丝；木耳切丝；姜切片。

煮一锅水，将蒟蒻丝汆烫去味备用。

取一不沾锅放油后，爆香姜片。

加入所有材料及调味料拌炒均匀即可盛盘。