超嫩玲珑肉丝

1、里脊肉切薄纸片，在改刀成细丝

2、肉丝冲尽血水，攥干水分，用玉米淀粉腌制1小时

3、肉丝用蛋清、啤酒腌制30分钟

4、坐锅起油，油温五成热，下肉丝划散捞起

5、余油爆香姜蒜泰辣

6、下肉丝翻炒均匀

7、下蚝油、味精，翻炒上色

8、撒自制烤肉粉、自制味椒盐，翻炒出香，起锅即可