1、准备好所有材料。（甜皮：面粉150克，细砂糖50克，玉米油20克，水适量）（咸皮：面粉150克，盐2克，南乳4块，红曲3克，水适量)
2、两种食材分别混合揉成两种口味的面团。
3、将甜味和咸味面团分别擀成约2毫米厚的面片。
4、将咸味叠在甜味面片的上面用涮子涮上清水且将面片紧紧的卷起。
5、包上保鲜膜入冰箱冷冻3小时使其变硬。
6、把冻硬的面胚用刀切成薄片，切得越薄越好。
7、热锅下油，小火加热，放入筷子有小泡泡包围就可以把面片下锅小火慢炸。
8、下锅的猫耳朵不要去翻动，等到全部浮起而且耳朵中间凸起，就可以捞出放在油纸上。等冷了就可以吃了，越薄炸的越脆越好吃。
