1、先把西红柿在底部用刀切开十字口，然后刚入开水里边烫一下，然后捞出，去掉外皮。
2、把去皮后的西红柿切成小块备用，同时将两个鸡蛋打在碗里，加入适量清水一同搅拌均匀。
3、在锅里下入一些食用油，然后把鸡蛋糊糊倒入锅里煎熟，如下图，这时候你可以在鸡蛋皮上放点食盐。不要放太多。
4、然后把西红柿放入锅里一同炒出汁液，西红柿炒熟以后下入清水适量，这个清水不要太少，不然一会儿煮面就不好操作了。
5、等锅里水沸腾后，下入面条，然后下入一些蔬菜，新鲜蔬菜要先用清水洗干净，然后才能放进锅里，盖上锅盖焖煮至面条和蔬菜全熟。
6、面条和蔬菜都已经煮熟以后，就可以加入调亓歃肿肖料，食盐、胡椒粉、芝麻香油、鸡精、蚝油、葱花。然后起锅，就可以开吃了。
