一分钟一道菜--凉拌豆皮

给大家推荐一道美味、健康、营养、简单的凉拌菜---凉拌豆皮

首先将豆皮用开水烫一下，过3分钟左右，捞起，过冷水洗，然后切丝备用。再将香菜或者青蒜洗净切段备用

将切好的豆皮和香菜或者青蒜放在一起，放少量的盐、酱油、香油，拌匀即可。如果想吃辣的，可以放入销少量的辣椒王或者辣椒油，味道特别好。

需要说明，这里的豆皮在河南通常称为豆筋，是由黄豆直接高温挤成的，营养自不必说。只是这个豆皮不是大家常说的豆皮，详细可以参看图片