1、配料：鸡脯肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油适量。
2、制作：①鸡脯肉洗净，煮熟，撕成细丝。②芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。
1、配料：芹菜250克，猪心500克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。
2、制作：①将猪心洗净煮熟，切成薄片，把芹菜洗净去叶，切成2厘米长的段。②将锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炝锅，放入芹菜煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中，加入少许香醋即可。
1、配料：芹菜200克，水发海带100克，水发黑木耳50克，酱油、芝麻油、精盐、白糖、味精各适量。
2、制作：①将海带、黑木耳切丝，用沸水泡熟。②芹菜切成3厘米长的段，用沸水煮3分钟捞起。③待海带丝、黑木耳丝、芹菜段冷却后放入盘中，再加酱油、麻油精盐、白糖、味精拌匀，即可食用。
3、功效：清脆淡爽、原料简单、价廉物美，能滋养润燥、平肝清热、活血化瘀，既可作正常人保健服食，又可作为高血压、动脉粥样硬化、冠心病、甲状腺肿瘤病人的辅助治疗性菜肴。
1、配料：芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。
2、制作：将前三味洗净共煎成汤，加入适量冰糖即可。
3、 功效：活血养血。适用于治疗头痛且有血瘀。
1、配料：芹菜250克，黄豆粉450克，盐、味精适量。
2、制作：芹菜叶洗净，沸水焯过，加入黄豆粉、盐、味精，揉成菜团，上笼蒸熟即可食用。
3、 功效：健脾，益气，清肝。适用于治疗妊娠高血压引起的水肿、头晕。
