简单易做的爽口泡菜

1、白萝卜洗净去皮切成长条状，加盐腌制2个小时以上。将腌制出的水分倒掉，用清水冲洗，并控干水分。

2、胡萝卜洗净去皮，切成长条状，并控干水分。

3、冰糖加入开水，待糖全部融化晾凉，加入白醋搅匀。（冰糖：开水：白醋=1：1：1）

4、将控干水分的白萝卜，胡萝卜倒入调好的液体中（要保证萝卜全部浸泡在液面下）。放入泡椒（喜辣的可多放，不太喜欢吃辣要少放），加盖常温保存，两天即可食用。