微波炉火烧猪肉

1、后腿肉一斤，瘦肉多，脂肪少。

2、胡椒粉，花椒粉，孜然去腥增香。

3、白糖提鲜味。

4、老抽上色。

5、适量的盐和味精调味。

6、揉一分钟帮助入味。冰箱冷藏48小时，记住肉皮冲外，让肉皮在冷藏室里自然风干。（如果肉皮不干，进微波炉前可以用吹风机吹几分钟）

7、放入微波炉，同样肉皮冲外不要压在底下。微波8——10分钟即可。外皮酥脆，瘦肉外焦里嫩，肥肉的脂贬珍不谜肪被逼出来，整体就是香酥脆的口感。