溜双段的做法

1、准备的食材洗净后，猪肉切成段和虾仁放入胡椒粉和料酒腌制一会，加入淀粉浸泡约10分钟左右，葱姜蒜切末，尖椒切段。

2、肉段和虾仁用水淀粉抓匀。

3、炒锅入油下入肉段炸至定型，捞出升高油温复炸至外焦里嫩捞出。

4、虾仁同上炸至，尖椒滑油。

5、炒锅留少许油，下入碗之（盐、葱姜蒜、淀粉、水、酱油）加热至粘稠下入炸好的主料进行翻匀。

6、翻匀后即可出锅食用。