1、准备好所有材料，黄油室温软化，黄油加入糖粉，用打蛋器低速混合搅拌至混合
2、然后用转中速打发至黄油颜色发白，体积蓬松
3、分次少量地加入蛋液，每次都要在上一次搅拌均匀后再加入下一次
4、最后是这样的细腻均匀且有光泽的黄油霜质地
5、筛入面粉，倒入燕麦
6、用切拌、翻拌的手法搅拌均匀成团即可
7、装入保鲜袋内，再塑性，没有模具可以直接用方形的盒子整理出形状
8、放入冰箱冷冻2小时以上至定型，取出切成约0.5cm厚的薄片
9、均匀地依次码放在烤盘上
10、放入提前预热好的烤箱内，170°烤制15分钟，刚出炉的曲奇会比较软，凉透后会更酥脆
