苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

1、牛肉洗净切片洗干净的牛肉先切成薄片，再切成小的薄片，切好放入碗中备用。

3、焯水的苦瓜过凉水锅中烧开水，把苦瓜放进去焯水，焯水的时候放入两勺糖，这样苦瓜的苦味就会淡很多，苦瓜焯至断生后捞出来过凉，过凉后将沥干水分放入碗中。

5、放调料腌制牛肉片给牛肉调味，加入料酒、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀，再加入一勺淀粉和一点花生油搅拌均匀。