1、提前把大米洗好泡在水里一小时
2、锅底倒入油（一层就好）倒入泡好的大米
3、水要比平时焖饭的量稍少些（以免米饭过软影响口感）
4、腊肠斜面切片（量根据个人喜欢）
5、胡萝卜 西兰花放进热水中焯一下（放些盐）
6、捞出备用
7、米饭焖至粥状时放入以上蔬菜及腊肠 在中间打入一个鸡蛋（本人是在焖饭时就把腊肠放入锅中了 这样腊肠的味道可以融入饭粒 个人喜好）
8、后来又加入点黄瓜丝 嘻嘻（最好和之前的蔬菜一起放入）这时已经焖好 但还差最后一步
9、熬汁：生抽、蚝油、辣椒段、糖、醋（可根据个人口味有所改变）倒入炒锅加热（也可倒入适量食用油）搅拌均匀后浇在饭上 这回腊肠煲仔饭（其实也可以叫做双拼饭腊）就做好了
