红烧茄子，so easy

1、将大蒜洗净剁成蓉，然后放好

2、然后在碗内放白糖，放一边

3、接着倒入适量生抽。

4、放入蒜蓉，然后搅拌下

5、再加入适量清水成碗汁，然后放好一边

6、茄子洗净备用。

7、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

8、香菜切段备用

9、锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

10、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

11、倒入茄子中，快速翻炒一下。

12、出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

13、装盘