如何做火龙果蛋糕卷

首先准备红心火龙果100克，倒入料理机中打成泥，准备5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20克白糖和45克玉米油，搅拌均匀，再倒入火龙果泥，搅拌均匀，再筛入95克低筋面粉，搅拌均匀，蛋清中加入25克白砂糖，挤入柠檬汁，用慢速搅打，然后把1/3的蛋白霜倒入火龙果糊中，慢慢的翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀，倒入烤盘中，烤箱提前预热，上火175度下火150度烤18分钟，烤好后利用擀面杖慢慢的卷起来，转好后定型15分钟切开即可。