酱爆茄子的做法

1、尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎

2、茄子洗净用手撕

3、多放一点油，烧热后放茄子大火爆炒后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软

4、加一大勺生抽一大勺酱炒匀，加一点点盐

5、翻炒5分钟

6、放辣椒丝大火炒至入味，最后调入一点鸡汁，起锅装盘