草莓戚风裸蛋糕

1、蛋黄4个和20克砂糖倒入无水无油的锅里，搅打均匀

2、砂糖打均后加入色拉油和牛奶，香精，色拉油和牛奶要一勺一勺的加，如加一勺色拉油搅打均后再加下一勺，最后滴入香精

3、低粉和泡打粉，盐混合均匀

4、混合好的低粉过筛倒入刚刚搅打好的蛋黄中

5、然后从底往上搅拌均，不要顺着同一方向搅，要不会起筋，要像写一个“之”的样子搅，搅拌到无面粉颗粒顺滑就可以

6、接下来把蛋清打发到发硬，加入柠檬汁，发硬的意思是提前蛋清会呈现一个倒三角的形状，同时把剩下的80克糖，分三次加进蛋清中打发均

7、打发好的蛋清，倒入三分之到蛋黄面糊中，然后快速从底往上搅均，

8、搅均之后再把所有的蛋黄糊倒入剩下的三分之二中快速搅均

9、把做好的蛋糕糊倒入模具中，然后轻轻振动一下，振出气泡

10、入烤箱，上下火170度，40分钟

11、时间到了，可以用牙签插入蛋糕中，抽出来时牙签没有蛋糕，表示烤好了

12、然后倒扣在网架上，等晾凉

13、把奶油打发到发硬，最好打硬一些。这样粘性会较强

14、晾凉后用脱膜刀沿着蛋糕边沿刮一圈

15、成功脱模

16、然后把蛋糕切成两片，据说用绳子也可以，没试过。

17、先用表花袋挤一圈奶油，然后码上草莓，再在草莓上挤一圈奶油

18、第二层用抹刀抹上一层奶油，不喜欢吃奶油就少抹一点，然后码上草莓和其它水果，再洒些糖粉。都说了是祼蛋糕，随意性较强，所以说码什么水果都可以随喜好来定。

19、码上草莓和其它水果，再洒些糖粉。都说了是祼蛋糕，随意性较强，所以说码什么水果都可以随喜好来定。