蚝油红烧生菜

1、把生菜清洗干净，放在一边备用

2、大蒜切末，红椒切圈，泡好的虾干切小段；

3、调料汁，蚝油、白糖、生抽和水淀粉混合搅拌均匀

4、开水中加盐、一点色拉油，下生菜汆烫5秒钟，可以上个底味，还能让菜的颜色保持鲜绿，到菜叶烫软立刻捞出控水装盘，菜多的话一定要分次入锅

5、热锅中加少许色拉油，下蒜末、红椒圈爆香，还可以加些五花肉糜和虾干增鲜，再放入调好的料汁

6、不断地搅拌翻炒，直到酱料浓稠收干，最后均匀地淋在生菜上就可以了