1、将金针菇跑发。为了节约时间我们选择用热水来泡发干黄花菜，去掉老根，洗干净，加热水泡一会，约3，4分钟。
2、准备辅料。在泡发的同时将葱姜切好备用，为了能让从能起到很好的衬托美化作用，我们将葱切的比较大，看起来是不是很美啊？
3、控干水分准备开火。将泡发的黄花菜控干水分，炒锅上火加热，倒入少许食用油。
4、加入花椒粒。油稍热加入5，6粒花椒。
5、煸香葱。放入葱，迅速的翻炒几下。
6、倒入金针。将葱的香味炒出来就将黄花菜倒入 ，大火迅速翻炒。
7、加入调料。翻炒1分钟左右加入少量的食盐，盐太多了可不好哦，然后倒入少量的食醋，盛盘就可以了，美味产生了，还冒着热气呢，不过闻起来真的很香的。
