菠菜怎么凉拌好吃

1、将菠菜摘好，洗净。

2、放入开水里焯一下。

捞出，过凉白开。

攥干水分。

3、切碎，码入盘中。

4、切好葱、蒜、干辣椒。依据自己口味决定各种料量。

5、将蒜碎撒到菠菜上。

6、起锅热油，放入干辣椒，再放葱花，爆出香味。

倒酱油醋，混合均匀。

7、浇到菠菜上，加一点点盐，少量耗油和味精，调和均匀即可。