香辣海鲜豆腐脑

1、备料；葱姜蒜切末、辣椒切圈，虾仁花枝加盐、米酒抓腌

2、嫩豆腐以汤匙斜铲，堆栈入砂锅

3、起油锅炒虾仁、花枝至半熟

4、将虾仁、花枝盛出备用

5、炒锅中再添少许油，爆香葱姜蒜辣椒

6、加米酒、糖、鱼露、水30ml烧煮成酱汁 ♥ 鱼露可改盐或蚝油。

7、将辛香料酱汁倒入砂锅搅拌一下，小火煮至滚 ♥ 軽軽摇晃转动锅子 ，让酱汁往下分布均匀。

8、虾仁、花枝回锅，舀少许砂锅中的汤汁浇淋焖熟，装饰少许辣椒圈&葱花。上菜