红烧腊猪蹄的做法

1、腊猪蹄剁小块，泡水三个小时

2、清洗干净猪蹄，冷水放葱姜，料酒，下如猪蹄，锅开以后捞出猪蹄

3、冷水加入猪蹄

4、锅开了以后猪蹄捞出，冷水冲洗干净

5、起锅烧油，加入白糖，炒糖色

6、开始冒泡泡的时候放入猪蹄，小心烫到

7、炒干锅中加葱姜蒜，八角，桂皮

8、加入一瓶啤酒

9、烧开撇去沫子，放入高压锅或加水继续炖，我用不好高压锅，炖的时间大概3小时

10、快出锅时加入喜欢吃的配菜，完工……