酥炸肉丸子的做法

1、大葱切片，姜切丝。

3、猪肉洗净切块。

5、打成肉泥。

7、朝一个方向搅拌上劲儿，腌制十分钟。

9、充分搅拌至葱姜水完全被猪肉吸收进去，再打入鸡蛋，加入一勺淀粉。

11、继续朝一个方向搅拌至肉泥上劲粘稠。

13、依次挤入丸子，刚开始不要动，稍微定型后用漏勺轻轻推动，防止蘸锅底。

15、捞出控油。