麻辣重庆辣子鸡

1、坐锅热油，投入花生米炸熟捞出；再用少许油将芝麻炒熟；干红辣椒洗净切大段。

2、鸡斩成小块，放入大碗中，加料酒、酱油、盐、味精腌约半小时，捞出沥干。

3、锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒段、花椒爆香，放入鸡块炒至成熟入味，撒上熟花生米及熟芝麻即可。