韭菜白玉菇煎蛋的做法

1、韭菜切段，白玉菇去掉根部拨一丝一丝，打鸡蛋2颗，加入少许的盐、白胡椒粉，用筷子把材料都搅匀

2、开中火倒入适当的橄榄油加热， 再把刚刚搅匀的材料平铺在平底锅内改中小火，盖上锅盖焖3~5分钟

3、待蛋呈现凝固状，蛋的周边有微微咖啡色

4、再将原本上头还没煎过那一面的蛋，置于锅底小火煎至2~3分钟

5、美味完成