1. 1、材料准备：土豆去皮，胡萝卜、火腿切丁备用；
2. 2、将土豆切滚刀块，加黄油入微波炉叮制酥软，取出按压成土豆泥，再加适量盐、糖、鸡精调味即可（急着想赶着太阳没下山拍成品图，按压的过程给忘记拍了）；
3. 3、杂菜焯水备用；
4. 4、热锅入油，将小虾仁和火腿丁先下锅煸炒一会，再加入杂菜丁一起煸炒；
5. 5、加入少许清水和适量鲍汁调味勾芡（这个鲍汁最近用的很平凡，味道好当勾芡汁很好用哈）；
6. 6、煸炒片刻即可出锅（因为食材都是熟的了）；
7. 7、取一个天使蛋糕的烟囱模具，倒扣在一个铁板；
8. 8、围着中空的模具，将前面做好的土豆泥堆成小山的造型；
9. 9、将土豆泥按压紧实后取出模具，将过程6的配菜摆在土豆泥火山周围；
10. 10、将自制的原味番茄酱放入中间的空洞里，填满；
11. 11、取少量土豆泥按压成薄薄的圆片；
12. 12、将土豆圆片盖在顶部，轻轻的按压几下边缘看不见缝隙即可，再上面撒些炒熟的白芝麻，土豆泥火山完成！
