清热降火---冬瓜炒腐竹

1、冬瓜去籽去皮洗净切块肉末用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟备用其它配菜切好

2、锅热油，下大蒜、姜片辣椒、八角、葱段爆香

3、加入肉末翻炒变色

4、加入胡萝卜片和冬瓜翻炒

5、加入料酒、生抽、盐、白糖继续翻炒

6、加入腐竹段翻炒

7、再加入一小碗清水焖煮

8、煮开后加入蚝油中小火焖至汤汁浓缩即可

9、个人建议装盘后撒入葱花就完成了.