炒牛肉粉的做法

1、米粉提前泡水2个小时，或开水煮10分钟

2、米粉煮熟后倒入冷水中，要炒时提前捞起沥干（泡冷水再炒，更Q弹）

3、牛肉提前切好，加入盐、料酒、玉米淀粉混合均匀后腌制半小时以上，备用

4、炒锅倒入适量的油，加入青椒，炒至7分熟时，再依次加入洋葱、大葱翻炒，炒熟后加入盐，装盘备用

5、锅内留油，加入腌制好的牛肉，炒至七分熟时，加入步骤4中准备好的食材

6、搅拌均匀，装盘备用

7、锅内倒入适量的油，倒入米粉，翻炒几下后，倒入刚步骤6所有的食材，翻炒均匀

8、完成啦