1、首先鸡爪剪掉脚趾，冷水下锅放少许料酒焯水。待水沸腾后洗净后再次放入冷水锅中加入生姜，葱，料酒，花椒。都是为了去腥味儿的，大火煮开后转小火约十五分钟，不要炖烂，以免影响口感。
2、煮熟的鸡爪在冷藏的纯净水中浸泡一会儿，待冷却后比较好脱骨。完成✅只去了大骨头，留下小骨头个人感觉这样比较有嚼头。
3、大蒜头弄了七八瓣（制成蒜泥）
4、加入蚝油、麻油、鸡精、味极鲜酱油、醋、剁椒酱、蒜泥、葱末、柠檬片
5、戴上手套盘它，来个全方位的按摩让酱汁均匀涂抹鸡爪上。
6、冰箱冷藏两小时，会更加入味
7、开吃啦！网红果然优秀！超级无敌的好吃
