1、准备好洗净的新鲜香菇，50克的猪五花，鸡蛋一枚，剁好的蒜末；
2、剁好的猪肉沫，加入1克白胡椒，1～2克食盐，3～4克蚝油，一个鸡蛋，以及蒜末
3、充分搅拌均匀直至上劲即可备用
4、依次塞好香菇碗，剩下的肉沫备用；
5、开小火，锅入油10克左右；
6、油热7层，依次放入香菇碗慢煎
7、全程小火，放入香葱末，大致慢煎大约十分钟左右至汤汁析出；
8、接着放入适量清水，加入剩下的肉沫搅拌均匀，继欹爸葛端续小火然后再放入生抽10克左右，糖1～2克，加盖焖煮大概5分钟左右
9、开盖夹出香菇碗，出锅前加入2～3克老抽和5克香醋充分拌匀
10、出锅啦
