1、步骤 1
紫薯做法： 1. 紫薯去皮切小块蒸熟。 2. 放进料理机，加牛奶打成泥。 3. 打好的紫薯泥应该很顺滑的样子。
步骤 2
后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团，进行第一次发酵至两倍大。
2、步骤 3
发好的面团分别均分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 4
取一白面团和一个紫薯面团擀成面片，白面片在下面，上面放紫薯面片。
3、步骤 5
两边向中间折成3折。
步骤 6
顺长擀开。
4、步骤 7
再折成3折，如此反复3次。
步骤 8
用刮板将折叠好的面团顺长一切两半。
5、步骤 9
切面朝上放进吐司盒中，进行二次发酵。
步骤 10
发至8分满，取出刷蛋液。
6、步骤 11
烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。
