麻辣肥牛怎么做

1、肥牛濯水一分钟，立刻捞起，否则会老，装在碗里

2、把洗好的米葱，米椒，蒜，香菜切成小丁块状放一旁备用

3、热锅加油，放入部分蒜，姜，葱（留点最后浇油用）炒至香味，放入火锅底料平菇（金针菇）洋葱，竹笋（个人喜欢）翻炒六分钟，加热水（自己的汤碗为标准）煮开，再次放入肥牛煮开2~3分钟盛出

4、将米椒，蒜，香菜，葱花撒入已盛出的肥牛上

5、热锅浇油，一定要高温，小心别烫着，会听到吱吱的响，好了可以吃了