家常小炒豆干

1、将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。

2、青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝，蒜子拍碎，青蒜切斜片。

3、锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

4、锅内擦干，倒入适量油，六成热时放入姜、蒜爆香。

5、爆香姜蒜，放入青、红辣椒丝。

6、青、红辣椒微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。

7、放入生抽、五香粉、继续翻炒。放入青蒜、鸡粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。