如何做红烧排骨

1、首先将葱姜切丝，蒜切末装盘备用，锅中加入适量的水烧开。

2、排骨倒入焯水，撇掉血沫，待水开后将排骨捞出，装盘备用。

3、起锅烧油，待油热后放入葱丝，姜丝，蒜末，花椒，八角，干辣椒炒香。

4、加入冰糖，待冰糖炒化后倒入排骨，翻炒均匀。

5、加入适量的料酒去腥，翻炒均匀后倒入适量老抽上色，加入适量盐进行调味。

6、加入适量水，待收汁完成后即可出锅，一道美味的红烧排骨即可做好。