千叶纹戚风卷的做法

1、蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入糖粉用打蛋器搅匀

3、加入色拉油进行乳化（即用打蛋器搅五分钟左右）

5、筛入低筋面粉

7、蛋白加几滴柠檬汁

9、继续打发至细腻泡后加入第二次白糖

11、打发完成的蛋白呈直立尖角状

13、取适量打发好的蛋白与可可粉糊翻拌均匀后装入裱花袋备用

15、拌匀后倒入剩下的蛋白盆里用同样的手法拌匀

17、用可可粉糊画出直线

19、烤箱上下火180度预热十分钟后放入中层烤二十五分钟

21、晾至温热后抹上自制的鲜橙酱

22、卷起后油纸包好放冰箱冷冻十分钟取出切件，准备牙齿开动