五香酱牛肉的家庭做法，

1、最好买一块牛腱子肉，备好香料。把牛腱子肉进入水中洗净，把血泡出水。然后冷水下锅。

2、再把生姜片放入锅中，把牛肉也焯一下，再次去血水，捞出，洗净备用.，把香料和牛肉一块放入锅中，加足水。再放少量老抽，

3、再放入少许酱油，再放入适量的白糖，用中火炖到牛肉可以用筷子轻松戳穿时候，关火，焖一小会.捞出牛肉，晾凉就可以了。