子鲤港式煲仔饭做法

1、米提前用水泡至少一个小时，砂锅抹油，放入泡好的米，水要留少，比平时煮米饭要少三分之一即可，大火烧开转

2、加入姜丝，切好腊肠斜片，看到米出现大泡泡，米有一个一个坑后，小火，债奏苍凹摆入腊肠、敲一个蛋进去。小火盖盖，砂锅里的米边缘出现空隙后，用勺子把一勺油慢慢地沿边缘到进去，会形成好吃的锅巴。

3、煮锅放盐，烧开后，加入洗净的菜心，水开后，捞出来，放在凉水里浸泡一下，捞出来，沥干水分，切碎，放入砂锅

4、海鲜酱油和鱼露还有糖搅拌好，做料汁，浇上头开吃