农家菜——炝炒南瓜尖

1、南瓜尖清洗干净后，装入盘中待用；

2、大蒜剥皮清洗并切成块状，干辣椒洗干净后切成条状，将蒜和干辣椒搁置到菜板上备用；

3、往锅里倒入菜籽油，待油冒烟后，将蒜、干辣椒放入锅中，爆炒一下，待香味出来后，倒入南瓜尖，开大火，一分钟左右，南瓜尖变软一点后，加入食盐，大约2分钟后，即可出锅，出锅前加入鸡精，翻炒一下后，将炒好的南瓜尖装盘即可。