酸梅小番茄的做法

1、500g小番茄洗净去蒂备用。

2、锅中放水烧开，水开后，放入小番茄烫20秒左右。

3、捞起，过冷水。

4、冷却好的小番茄剥皮备用。

5、锅中加入500g清水，放入50g细砂糖、7~9颗话梅，大火煮开。

6、将剥好皮的小番茄装进玻璃罐，待梅子糖水冷却后倒入玻璃罐，没过小番茄。

7、挤入半个柠檬汁，密封放入冰箱冷藏过夜即可。