秤砣山药炒肉丝

1、秤砣山药洗净，削皮，切成片，放在清水中浸泡。

2、后肘肉洗净，切成丝备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花、肉丝翻炒至变色，放入山药片翻炒3分钟。

4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。