银鱼干蒸丝瓜

1、丝瓜刨好，洗干净切段。

2、银鱼干泡10-15分钟，捞起洗干净，沥水备用（银鱼干看着大小，自己掂量着泡的时间，反正要泡透，但又不能泡得太软了，吃起来的口感才会好）。

3、蒜头切碎，一半撒丝瓜上面，水开蒸7分钟，时间到了开盖子，摊凉把多余水分倒去。

4、不粘锅热油，放蒜蓉翻两下再放银鱼干，一起慢火炸香。

5、加点鸡粉和盐，翻炒几下拌一拌，倒在丝瓜面上，吃之前撒点豉油。